主料：白蘑菇，肉片，小瓜半个，沙茶酱（最好是牛头牌）。

　　1、小瓜去皮去瓤，切成小段，在滚水里烫软备用

　　2、肉片用酱油、料酒、芡粉淹15分钟

　　3、白蘑菇一切四备用

　　4、热油爆香肉片，放入一茶勺沙茶酱盛起来，放入蘑菇、烫过的小瓜同炒，加一点点水加盖闷片刻，放入肉片翻炒，勾芡，起锅！OK。