简介 热量较低的鸡胸肉，却因为干柴无味而不受青睐？其实只要换个方式，自己做的盐酥鸡可是比外面卖的更香更好吃更健康唷！ 材料鸡胸肉250g 杏鲍菇2支 豆干2片 米酒1大匙 香菇素蚝油1大匙 酱油1大匙 胡椒粉1/2小匙 香油少许 糖1/2小匙 水1大匙 地瓜粉3大匙 面粉1大匙 孜然粉适量 胡椒盐适量做法1

　　前一晚先将鸡胸肉去皮切丁，用鸡肉醃料抓拌3分钟，醃好放冰箱冷藏备用。

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　　杏鲍菇切滚刀块，豆干从斜对角切开成四块，与醃好的鸡块一起串好，均匀洒上孜然香料粉，中段(豆干和杏鲍菇)则再洒些胡椒盐静置备用。

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　　将所有沾粉均匀混合

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　　取一串综合鸡串均匀沾上沾粉

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　　静置，中火热油锅

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　　放入油炸至两面金黄，轻压鸡肉块感觉有弹性即表示熟了。

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　　炸好的鸡肉串放在厨房纸巾上吸个油

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　　充满孜然香气的一盘综合炸鸡串就可以盛盘上桌囉！