简介 天气炎热加上生活压力，让人容易疲倦及胃口不振，今天教大家这道「酸辣大虾」。虾含维他命B群、镁及铁质，具滋阴健身、壮阳补身的功效，又较红肉易消化。这道菜酸甜带微辣适合一家大小食用，营养十足又好吃开胃。 材料

　　大虾 500克,蒜茸／葡萄籽油 各1汤匙,调味料 -,辣椒粉 1/2汤匙,茄汁／清水 各3汤匙,白醋 1汤匙,盐 1/3茶匙,糖 1茶匙

酸辣大虾的做法

　　1、剪去虾脚、去肠，洗净后沥干水分，备用。

　　 2、烧热平底镬，加入葡萄籽油，爆香蒜茸，放入大虾煎至八成熟，捞起。

　　 3、调味拌匀后落镬煮热，将大虾放回镬中炒至熟透，即成。