材料义大利面酱3大匙 五谷饭1碗 茄子1条 猪肉2块 洋芋片少许 盐少许做法1

　　 五谷米浸泡1小时, 利用电锅先蒸熟. 平常会蒸一大锅, 约3-4碗, 放凉后, 可以利用保鲜膜, 分成4-5小团包起来. 置于冷冻库, 就不用每天煮饭了.

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　　 茄子洗净切片, 水煮猪肉切丝

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　　 由于茄子很会吸油, 记得下手不要太轻, 比平常炒菜多一点, 才不会干锅. 油锅热了之后, 放入茄子拌炒.

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　　 茄子炒软后, 倒入蘑菇橄榄口味义大利面酱翻炒一会儿, 淋上1碗水. 再加入猪肉丝和五谷饭炒至入味, 水份收干,

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　　 起锅后, 撒上压碎的洋芋片, 增加酥脆的口感. 美味紫茄红酱炖饭就完成囉.