洋葱 3颗,面粉 1/4杯,盐 适量,综合普罗旺斯奶油口味 适量,油 两大匙,高汤 4-5杯,糖 1大匙,白酒 1匙

　　1、一般油热锅后，加入切好的洋葱拌炒到微软(盖上锅盖更快)

　　 2、洋葱变成有点透明后，加入奶油拌炒至软

　　 3、洋葱炒至浅褐色时，加入糖1大匙及盐巴1/2匙，持续拌炒翻动，炒至软烂并转为深的焦褐色，翻炒时有些会先焦掉，要把黑掉的洋葱捞出来，汤才不会苦苦的

　　 4、面粉1/4杯和洋葱一起拌炒，加入高汤 (边搅拌)，可视个人喜欢的浓稠度增减汤量喔。

　　 5、加入盐、糖调味以及一匙白酒即完成。

　　 6、趁汤热的时候，放一片起司及少许黑胡椒会更美味喔。