简介 居酒屋常见的招牌美味，在家也可以轻松料理。 材料日本圆茄2颗 橄榄油适量 白芝麻少许 白味噌2T 味淋1T 细砂糖1t做法1

　　 台湾本产的茄子除了长茄外，还有滚胖可爱的「日本圆茄」，营养成分与长茄类似，外型讨喜。

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　　 将味噌酱混合备用。(每个厂牌的味噌咸度不一，加入细砂糖部份可自己调整味道)

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　　 将圆茄切半，切面涂上橄榄油防氧化变色，并在烤时防沾粘。

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　　 使用小刀将切面切菱型刀纹。(小心不要将皮切破)

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　　 切面朝下放在烘焙纸上，烤箱预热，180度烤15分钟取出。(体型大一点的圆茄烤的时间需增加，请自行调整烘烤时间)

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　　 圆茄烤到稍软后取出，切面涂上薄薄一层味噌酱，在放入烤箱烤到表面金黄取出即可。

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　　 上桌前洒上一些白芝麻就可享用，在家也可以做出像居酒屋招牌菜的好味道。