鲜香菇适量，虾仁100克，奶酪，火腿50克，蛋清一个，淀粉1大匙，盐2克，葵花子油2小匙，香葱碎少许

　　1.鲜虾去头去壳去虾线，洗净用厨房纸巾拭干水分

　　2.把虾肉剁成虾茸，加入切碎的火腿丁和蛋清，再加入少许淀粉和盐搅拌均匀

　　3.鲜香菇去蒂洗净，拭干水分，装入调好味的虾肉泥

　　4.三角奶酪切丝，马苏里拉切丝，均匀撒在虾肉盏上

　　5.烤盘刷油，190度15分钟