简介 这是个错误的美味~因为我把面粉量计算错误，但将错就错口感却变的如此酥松，内馅又带有淡淡肉桂香气相当别致，美味极了！因此我把她取名〔贵妇奶酪酥饼〕 材料派皮- 无盐奶油310g 奶油奶酪250g 低筋面粉350g 内馅- 兰姆葡萄干85g 细砂糖35g 肉桂粉3g 柠檬汁1/4个 切碎杏仁片85g 蜂蜜60g 表面装饰- 牛奶适量 黑芝麻适量做法1

　　 奶油搅拌打软

2

　　 加入奶油奶酪搅拌至松发

3

　　 拌入低筋面粉，用保鲜膜包好放入冷藏约3小时，使面团变硬

4

　　 将莱姆葡萄干切碎，再与肉桂粉、砂糖、蜂蜜、柠檬汁、切碎的杏仁片搅拌均匀，冷藏3小时

5

　　 将派皮分成2份装入塑胶袋杆成2片厚约3mm的长方形，再放入冷冻库10分钟(因为面团湿黏不好操作，放入冷冻10分钟变硬会较好整型)

6

　　 再均匀铺上馅料

7

　　 再盖上另一片派皮（若派皮变软又湿黏，再放入冷冻10分钟变硬后再操作)用杆面楷略杆一下，再放入冷冻10分钟，用刀切成方块状，刷上牛奶，洒上黑芝麻

8

　　 烤箱180度约28~30分钟

9