简介 老公直夸有餐厅水准的美味料理就是这道～超级无敌下饭【香炒豆酥虾仁】，正在把豆渣炒成豆酥时，大女儿就一直大叫好香哦～老是跑进厨房问我在煮什么？怎么那么香？ 　 材料甜玉米粒3杯 黄豆1杯 生花生1/5杯 水（煮豆浆）1400cc 水（煮玉米汁）1400cc 虾仁适量 豆渣适量 葱末适量 辣椒末适量 蒜末适量 姜末适量 地瓜粉适量 橄榄油2大匙 豆瓣酱1大匙 糖1小匙 酱油少许 鲜味炒手适量 胡椒粉适量 糖适量 蛋黄1颗 胡椒粉适量 鲜味炒手适量 盐适量 豆浆机1台做法1

　　花生及黄豆洗净泡水（约2个小时），泡过水的花生（听说豆浆店都会加花生会让豆浆更香哦！）及黄豆放入祕密法宝九阳豆浆机中，加入适量的水（九阳豆浆机上有贴心的贴纸标示：水位需加在1300-1600cc的刻度之间，否则滚煮时会溢出哦！ps:喜欢浓一点的人，可以少放点水），装上五谷精磨器，启动机器按〔干豆/湿豆〕键，等候煮豆浆。

2

　　豆浆机连续发出哔哔声，表示豆浆已完成（约20分钟)，拔下电源插头后，打开上盖取出豆浆，用滤网或棉布过滤出豆浆及豆渣备用。（可顺手清洗豆浆机，会比较好洗哦！）

3

　　将步骤2豆渣放入预热好的烤箱中（可铺平在烘焙纸上），转炫风模式150℃烘烤至水份收干(中途需偶而搅拌均匀)(约1小时，依个人烤箱作调整)，接着备齐【香炒豆酥虾仁】所需食材。（葱、蒜头、姜、辣椒切末，虾仁开背去肠泥加入醃料略醃备用）

4

　　步骤3虾仁均匀沾上地瓜粉后，入油锅大火炸至金黄酥脆，捞起沥干备用。

5

　　取一锅，加入适量橄榄油，热锅后，加入步骤3的豆渣，以中小火拌炒到豆渣香酥，接着加入调味料A，继续拌炒到豆渣干酥（此时已变豆酥囉！），再加入葱、姜、蒜及辣椒末略炒，最后加入步骤4虾仁及调味料B拌炒均匀即可。

6

　　盛盘后就完成了超级无敌下饭的【香炒豆酥虾仁】！老公夸赞有餐厅的水准哦！

7

　　玉米洗净放入豆浆机中，加入适量的水，装上五谷精磨器，启动机器按〔玉米汁〕键，等候煮玉米汁。豆浆机连续发出哔哔声，表示玉米汁已完成，拔下电源插头后，打开上盖取出玉米汁，用滤网或棉布过滤出玉米汁备用。（可顺手清洗豆浆机，会比较好洗哦！）【玉米豆奶】取半碗玉米汁再加入半碗豆浆，就完成了营养可口的玉米豆奶囉！（喜欢甜的人，可依需要加糖！）

8

　　香炒豆酥虾仁