简介 不知道你们小时候常常听到「三菜一汤」这句词吗？ 印象中大约是国小吧！？每天联络簿上要写上今天晚餐吃了什么，那时候我的开头通常是三菜一汤为句子的开始 长大了开始自己洗手作羹汤，才发现每日的三菜一汤是多么不容易 这里要谢谢我的母亲，从小那么疼爱我 今天的分享，就是看似简单却不简单(对我而言)的小便当分享 材料

　　蕃茄 三～四颗,鸡蛋 四粒,蕃茄酱 两汤匙,玉米笋 市售两盒份量,木耳 二至三片,高汤 三汤匙,芥菜 一把(要买花少(或是没有花)、茎多的),极少量的油 几滴就可以

三菜便当的做法

　　1、热油锅，将打匀的蛋汁倒入锅中拌炒

　　2、待鸡蛋炒至七分熟，加入蕃茄拌炒，拌炒均匀后加入半碗水并盖上锅盖

　　3、待蕃茄将半碗水收干后，加入蕃茄酱拌炒并调味即可起锅

　　4、热油锅，将木耳下锅拌炒约一分钟，然后加入三汤匙高汤

　　5、将高汤与木耳拌炒均匀后加入滚刀切的玉米笋

　　6、待汤汁收乾，即可起锅

　　7、芥菜洗净后要完全阴乾，让芥菜是完全干燥的才能在炒过后激出芥末香气

　　8、热油锅，放入极少量的油(若是不沾锅，可以完全不放油)，炒至颜色变深即可起锅

　　9、将炒热的芥菜装进玻璃瓶中并盖紧瓶盖，运用热气让芥菜在瓶中产生出更浓厚的芥末气味

　　10、等待三到四小时后，开瓶食用的芥菜会有浓浓的芥末气味，又呛又辣的非常开胃