简介 南瓜是好吃又营养满分的食材，天然的甜味炒入米粉里，真的非常好吃!三不五时就很想念这样的味道，如此美味的料理简单又轻松，吃起来不油不腻，清爽且多层次的口感，一吃就爱上了。 更多菲姐私房料理大公开 https://www.facebook.com/fascook http://fascook88888.pixnet.net/blog 材料南瓜(中型)半颗 米粉半包 猪绞肉少许 干香菇6朵 虾米1把 葱适量 红萝卜适量 酱油1大匙 香菇素蚝油3大匙 白胡椒少许做法1

　　 将南瓜皮洗干净，放入电锅内蒸熟(约1.5杯水)，蒸熟后将南瓜子与皮去掉，压成泥状(有些可以保留纤维粗粒状)，香菇泡软后切粗丝，红萝卜切丝，葱切小段，米粉用滚水烫软再冲冷水沥干备用

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　　 准备好炒锅，将香菇下锅干煸至有香味，再加入2匙油，加入绞肉、红萝卜、虾米一起爆香

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　　 加入南瓜泥拌炒，加入香菇素蠔油调味拌炒

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　　 加入米粉、葱段，与水(约1杯半)，拌炒均匀入味

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　　 加入酱油、白胡椒提味拌炒均匀，再铺上刚刚保留的粗纤维的南瓜就可以上桌囉