简介 用瓠瓜(蒲瓜)当饺子内馅真的好多汁又清甜啊~ 自制水饺皮真的是超Q弹滴~ 材料绞肉300克 蒲瓜(小)一条 开阳(虾皮)半杯 青葱3根 红萝卜丝适量 姜泥1大匙 米酒1大匙 盐1/2小匙 酱油1小匙 糖1小匙 白胡椒1小匙 香油1小匙 烹大师(可省略)1小匙 水2大匙做法1

　　 蒲瓜去皮,刨成粗条,撒上小匙的盐(分量外)抓匀静置20分钟让他出水,将出水的瓠瓜挤干水分备用

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　　 红萝卜切丝,葱切末备用

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　　 绞肉加入调味料开始打水,搅打至出筋(钢盆上会有白色的肉筋出现)水份完全吃进去(约2分钟)

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　　 1 2 3拌匀,冷藏30分钟

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　　 1.摆上馅儿,边缘抹水2.上下中心点捏紧3.右三折(后方的饺子皮不动,只拉动前方的饺子皮)4.左三折,捏紧(后方的饺子皮不动,只拉动前方的饺子皮)

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　　 每颗饺子都胖胖不会干扁扁

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　　 饺子排排站,一定不会躺下来~

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　　 自制水饺皮超Q弹~

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　　 瓠瓜(蒲瓜)内馅真的好多汁又清甜啊~