双酱千层饺子皮的做法
发布时间:2023-09-27 08:11:49
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备料。洋葱切粒、蘑菇切片、培根切一公分片状、大蒜切碎。
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用少许热水将水饺皮烫熟(约1-2分钟),再放入冷水泡一下捞起避免沾黏。
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起油锅放入切碎的蒜,再加入绞肉干扁香气四溢,放入洋葱拌炒,加义大利香料、番茄糊转小火炖煮至汤汁收干约3分之1即可,后将酸威酸威的红酱盛起备用。
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再起油锅先放培根爆香再加洋葱、蘑菇略炒后,加50cc的水转小火一齐烩煮北海道白酱块,略为溶化后加100cc牛奶(可用水替代),这就成了美味的白酱。
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先在容器里铺一层白酱后铺上一层水饺皮。
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接着在水饺皮上铺一层红酱,再依序铺上水饺皮、白酱、起司。
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我选择的小锅刚好容下一张水饺皮,可以作个人化的套餐。如果是比较大的烤皿就将饺子皮重叠拼接(参考步骤10),仍能品尝到面皮的QQ口感。
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最后再铺上一层白酱,洒上满满的起司,送进烤箱用190-200度的温度烤15分钟。
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等到表面的起司烤的金黄亮丽就可以幸福上桌了。
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PS~长形的烤盘也可以将水饺皮用(如图)重叠方式排列铺酱料、起司再去烤喔。
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完成上桌。