姜烧猪肉~淬酿中式下午茶点的做法
发布时间:2019-03-09 13:32:31

将老姜去皮后磨成泥,不过滤保留纤维。梅花猪肉片稍微用水抓洗后用厨房纸巾拍干

将淬酿酱油露、姜泥、糖与米酒备成醃料,把肉片拌入用手稍为按摩抓醃后,最后再加入麻油搅拌。为求入味记得放入冰箱静置半小时以上

需要食用时,将洋葱顺纹切条,起油锅用中火爆香洋葱到香味飘出

加入醃好的肉片拌炒开来,此时注意火侯,均匀将肉片与洋葱炒香

持续拌炒不让锅气跑掉,等到洋葱吸收酱汁呈现透明,肉片熟透收汁后即可起锅

记得搭配生菜盛盘,一口肉一口生菜不油不腻。也可以搭配土司或馒头更添饱足感

淬酿酱油露甘甜芳醇的好滋味搭上姜末,清爽烧出好滋味!