油皮

　　中筋面粉100克、白糖10克、黄油（或猪油）40克、水40克

　　油酥

　　低筋面粉70克、黄油38克左右

　　馅料

　　紫薯馅180克左右

　　表面装饰

　　蛋黄液

　　份量六个

　　1.油皮材料倒入容器中

　　2.混合成团，盖保鲜膜放20分钟

　　3.油酥材料，倒入容器中

　　4.混合成团，盖保鲜膜放20分钟

　　5.油皮和油酥分别分成六份，馅料也分成六份

　　6.油皮擀平后包入油酥

　　7.然后收口朝上

　　8.按平

　　9.然后擀长

　　10.再卷起，收口向上

　　11.将面团转90度后，再擀长

　　12.卷起，收口向下

　　13.然后，按平

　　14.包入馅料

　　15.包好

　　16.收口。翻面后按平

　　17.先用剪刀，剪成四份

　　18.再剪总共是12刀，变成12片花

　　19.然后将每片翻转向上

　　20.放入烤盘上，中间用筷子点一点蛋黄液。放入190度烤箱，中层，烤20分钟左右即可