耗儿鱼，火锅料，小米辣，青花椒，青椒，菜籽油，芹菜，香菇，配菜（丝瓜，土豆）

　　1、耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥。

　　2、香菇水发好后切条；芹菜洗净切段、青椒洗净切段；小米辣洗净备用；配菜洗净切好。

　　3、炒锅置火上放菜籽油，油可多一点。烧熟后关小火，下青花椒炒出香味，开中火，炒火锅料，炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成汤料。

　　4、下鱼煮熟。

　　5、装盆咯！蔬菜一般在鱼嘎嘎吃完后再下锅煮。