简介 手工豆腐乳是宜兰一家无菜单铁板烧餐厅的自制产品，口感甘甜，将去骨鸡腿肉稍微醃入味，电锅一按，美味料理即可上桌 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/263977186 材料鸡腿1支 葱酌量 辣椒酌量 手工豆腐乳2块 蒜5瓣 干贝酱油1匙 米酒1大匙 糖1／2匙做法1

　　 鸡腿去骨头，肉比较厚的地方划开，先用米酒按压 鸡腿醃入味，醃料：豆腐乳、干贝酱油、糖、蒜末

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　　 电锅蒸熟，外锅一杯水，喜欢软烂肉质者外锅水可斟酌增加，撒上葱丝、辣椒丝