母鸡、香菇、老抽、姜、葱、料酒

　　1、锅烧热加少许油，放姜、葱煸香；

　　2、加入鸡块煸炒（要煸透出油），加料酒、老抽及糖和醋少许，加水过主料。

　　3、大火先煮约5-6分钟后小火炖鸡肉酥后收汁。