三种食材→煎出Q弹好吃的【地瓜饼】的做法
发布时间：2019-03-10 13:16:23
1就地瓜约400G、地瓜粉70G、低筋面粉20G这三种而已
2我这次有稍稍加了一些糖粉，所以吃起来的口感刚刚好，不会太甜而追求养生无负担的朋友们，就可以原味品尝喽~粉的调制如下图，搭配好后请搅拌一下使其均匀。
3地瓜请不要切得太大块，否则很难压拌成泥状，切完块状后，请放入电锅内蒸煮，并在外锅处倒入两杯量杯米的水。等待跳起后，先稍微压拌成地瓜泥状!!
4接着刚调配好的粉，就可以分两、三次慢慢压揉~因为汤匙实在是太难压拌了，所以索性清洗了双手将面粉及地瓜泥压揉成团状!!
5压揉至完全看不到白色粉末状才行喔~接着将这地瓜面粉团拉揉成长块状(好像巴娜娜)，并切成段块状!!
6并以掌心搓揉成圆型状，再将它压扁扁塑型。
7地瓜饼，我使用的是植物性奶油块来煎煮，追求健康的您，也可以使用橄榄油喔~不过个人觉得奶油香气超赞的。待奶油溶化后让奶油均匀的分布于锅面。
8接着就可以立即将这些塑型好的面团放入锅中煎煮。刚刚准备的那些食材，我分两次下锅总共煎出约18块地瓜饼。
9约3分钟后，赶快来翻一下，其实地瓜本来就是熟的，所以煎煮成色泽两面皆呈金黄面时，就差不多可以起锅了!!
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11是女儿放学后的小点心，而且地瓜又容易有饱足感，四点下课后吃个几片，又可以撑到六点再吃晚餐，地瓜本来就是一种好食材，自已做吃得更放心又无负担~