豆皮 8片,番茄 2颗,姜丝 少许,酱油 适量,番茄酱、糖 少许

　　1、番茄切小块、将1块豆皮切成4小块正方形。

　　2、姜丝放入油锅爆香后，加入番茄块，炒到番茄稍软。

　　3、再放进豆皮，倒入酱油、番茄酱翻炒一下。

　　4、炒锅中加入适量的水淹过食材，然后盖上锅盖，以中小火焖个5~8分让豆皮入味，加点糖调味即可。