材料： (1人份量)

　　瘦肉 1塊

　　米 約50g

　　咸蛋

　　1隻

　　皮蛋 1隻

　　生油 半湯匙

　　水 約600-700 mil (隨自己喜愛)

　　鹽 少許

　　瘦肉醃料：鹽/鸡粉/粟粉少許

　　做法：

　　1. 瘦肉洗淨， 切開一塊塊， 我較愛厚切， 以醃料醃至少15分鐘.

　　2.

　　米洗淨後，用少許清水及生油浸30分鐘.

　　3. 將咸蛋煮熟， 剝殼切件， 也另將皮蛋剝殼切件.

　　4. 煲加入水， 倒入米以中火，

　　半開蓋煲煮.

　　5. 約10分鐘，待米粥變軟綿時， 加入瘦肉， 以細火煮淋瘦肉.

　　7. 再煲約5分鐘， 加入咸蛋及皮蛋粒煮約2分鐘， 落鹽，

　　試味ok即成