简介 土豆可称为“十全十美的食物”， 营养成分非常全面，营养结构也较合理。中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。 材料

　　土豆200克，鸡蛋1个，虾皮、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

土豆虾皮蛋汤的做法

　　1、土豆洗净去皮切条，虾皮冲一下。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒土豆、虾皮、木耳片刻。

　　3、放2碗水焖煮5分钟。

　　4、徐徐倒入蛋液烧开。

　　5、加盐和鸡精调味即可。