嫩豆腐1盒，葱1根，皮蛋2个，酱油少许，香油少许

　　1、葱切成葱花，皮蛋用刀切成碎，一起扔进豆腐里拌；

　　2、加入适量酱油、香油、鸡精（可不加）、盐，拌成豆腐泥后装碟子就可以吃了。