菠菜150公克，嫩豆腐1盒，鸡蛋1颗，油葱酥1大匙，葱花1大匙，高汤适量，盐1小匙，柴鱼粉少许

　　1.菠菜洗净切条状，嫩豆腐切条备用。

　　2.取一汤锅，加入高汤、嫩豆腐，煮开后加入菠菜，煮约1分钟后加入调味料、油葱酥。

　　3.汤滚沸时打入蛋花，起锅前洒上葱花即可。