桂竹笋300公克，辣椒半条，香油3大匙，素蚝油2大匙，水1杯

　　1.桂竹笋撕长条再切段，洗净沥干备用。

　　2.在锅中放入香油爆炒辣椒，再加入桂竹笋略炒，然后加入蚝油拌炒至上色，倒入1杯水煮滚，改小火焖至汤

　　汁收干即可。