简介 利用分段式炒法，先爆香蒜末、樱花虾末、塩后取出，再原锅加水，利用水蒸汽把芥兰煮熟，这样不但能料理出翠绿口感且香气饱足的蔬菜 材料芥兰2支 蒜末1匙 樱花虾末1大匙 盐酌量做法1

　　蒜末、樱花虾末炒香，塩调味，取出原锅加入半碗水，水滚放入芥兰，盖上锅盖，水蒸汽上升后，打开锅盖，拌匀芥兰，摆盘撒上樱花虾蒜末，食用时拌匀