家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 私房菜食谱

柠汁煎软鸭的做法

发布时间:2019-03-09 15:27:15

  柠汁煎软鸭的做法

材料

  主料:鸭肉150克,辅料:炸薯片50克,调料:盐2克,苏打粉0克,鸡蛋50克,豌豆淀粉100克,植物油15克,黄酒10克,柠檬汁25克,[口急]汁(粤语)20克,味精1克,白砂糖2克

柠汁煎软鸭的做法

  1.将鸭肉片开边,用刀背槌透,用精盐1克、食粉拌匀腌10分钟,加入鸡蛋拌匀,拍上干淀粉;

  2.用油15克起锅,把鸭肉铺放在锅中,煎至两面金黄色,以熟为度;

  3.溅入绍酒,注入上汤75毫升,用柠檬汁、?汁、精盐1克、味精、白糖调好味,略浸一下;

  4.取起切为件,排放在碟上,把原汁(不要放芡粉)淋上,边伴炸薯片便成。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点