菜心，蒜，香葱，

　　调料：盐，鸡精，水淀粉，蚝油

　　1、菜心洗净去根，择去老的地方，蒜切末，香葱切末。

　　2、将菜心放入开水锅

　　3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿

　　4、把放凉的菜心码放在盘中

　　5、锅内放少许油，放入香葱、蒜末炒香。

　　6、再放入蚝油直至煸出香味淋在菜心上。