主料：红豆沙250克，香蕉100克，

　　调料：玉米淀粉20克，花生油75克

　　1.将香蕉剥皮后剖为四片；

　　2.豆沙分成四团，搓成同样大小的条；

　　3.2条香蕉夹一条豆沙裹紧，平摊在案板上，斜刀切成菱形小块，放在干淀粉中滚一滚，逐一抖去粉屑，放在盆中待用；

　　4.锅上火，用少量油烧至二三成热时，将夹沙香蕉逐一拖上糊上锅；

　　5.以低温炸至外酥松内热柔，捞出装盘便成。