水煮青花菜的做法
发布时间:2019-03-10 20:57:17
简介 青花菜还有丰富的膳食纤维和维生素C, 具有抗癌的多种营养成分, 不需要过多的烹调! 材料青花菜1朵670g 清水2000cc 盐1茶匙 植物油2茶匙 蒜2瓣做法1
将青花菜叶子切除、花朵和梗部切开
2一朵一朵切下来、 将花朵外皮撕下 、依照花朵大小切成2-3等份
3延著粗纤维和菜心的中间下刀、先用菜刀将梗部外皮撕下 (梗部老皮很硬, 操作时要小心!) 再用刨皮刀把剩余的粗纤维刨除
4梗部切成适当大小 (块状、条状或片状皆可)
5在流动的水中清洗干净(担心农药残留,请不要用浸泡的方式处理!)
6煮锅倒入清水2000 CC, 以中火煮至沸腾
7倒入 蒜片、塩、植物油
8青花菜连梗加入 (梗部先放入)( 食材与水齐平, 如果水份不够,可以添加少许热水)
9立刻开始计时2-5分钟(烹煮时间依个人喜好软硬度斟酌调整)、 稍微搅拌
10捞起沥干