简介 青花菜还有丰富的膳食纤维和维生素C， 具有抗癌的多种营养成分， 不需要过多的烹调！ 材料青花菜1朵670g 清水2000cc 盐1茶匙 植物油2茶匙 蒜2瓣做法1

　　将青花菜叶子切除、花朵和梗部切开

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　　 一朵一朵切下来、 将花朵外皮撕下 、依照花朵大小切成2-3等份

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　　延著粗纤维和菜心的中间下刀、先用菜刀将梗部外皮撕下 （梗部老皮很硬， 操作时要小心！） 再用刨皮刀把剩余的粗纤维刨除

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　　梗部切成适当大小 (块状、条状或片状皆可)

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　　 在流动的水中清洗干净（担心农药残留，请不要用浸泡的方式处理！）

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　　煮锅倒入清水2000 CC， 以中火煮至沸腾

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　　倒入 蒜片、塩、植物油

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　　青花菜连梗加入 （梗部先放入）( 食材与水齐平， 如果水份不够，可以添加少许热水）

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　　立刻开始计时2-5分钟（烹煮时间依个人喜好软硬度斟酌调整）、 稍微搅拌

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　　捞起沥干