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枫糖奶酪布丁的做法

发布时间:2019-03-10 04:30:53

  枫糖奶酪布丁的做法

材料

  奶油奶酪50g,牛奶120g,动物性鲜奶油45g,砂糖20g,蛋黄1个,吉利丁2g,香草精几滴,枫糖酱适量

枫糖奶酪布丁的做法

  1.吉利丁粉 30g牛奶静置浸泡15分钟后,隔热水搅拌溶化。

  2.奶油奶酪室温软化后隔水搅拌至顺滑。

  3.加入蛋黄拌匀。

  4.剩余的牛奶90g 鲜奶油 砂糖 香草精放入另外一个锅内,中火煮到快沸腾前熄火(锅边起小泡泡的时候就关火)备用。

  5.吉利丁液加入牛奶液中拌匀。

  6.将(5)过滤后分3次加入奶酪糊中

  7.拌好的布丁液

  8.将布丁液过滤到模具中,冰箱冷藏2小时至凝固,吃之前淋上枫糖酱。

小诀窍

  如果没有枫糖的话,可用蜂蜜代替,但是会差一点枫糖特有的风味。

  布丁液一定要过滤才会细致光滑、没有小气泡哦。

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