简介 好吃的炖饭想到就麻烦吗？一点也不，现在你可以在家自己DIY，享受乐趣喔！不难的，来吧！ 材料去骨鸡腿一只 美国加州玫瑰米1米杯 各式菇适量适量 蒜末适量 盐适量 米酒1米杯 胡椒粉适量 水1米杯 起司一大匙 盐少许 香料适量做法1

　　 事前准备：将美国加州玫瑰米洗净洒干备用、去骨鸡腿先用喜好香料、盐醃约一个小时入味。

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　　 起油锅，先将鸡肉煎至二面金黄后取出切块备用，将洋葱炒至透明出味后（二个一起炒省时又添加鸡油的美味），再加蒜末再继炒，然后加入所有菇类炒软后，加入一杯米酒。

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　　 接着加入美国加州玫瑰米及一起炒，转小火看着汤汁若有减少适时加入水（或高汤），注意米粒差不多七八分熟后，再把鸡肉、胡椒粉、起司加入拌匀至米粒全熟。

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　　 Point：●香料可选自己喜欢进口香料。●炖煮的时候要注意水量，免得米粒焦掉。●适时的加入水或酒，要煮到米全熟。●不太能确保用生米来煮的人，可以事先将美国加州玫瑰米用电锅先煮好再来加也可以。 ●正统的炖饭是不洗米的，但怕有些人不习惯，还是洗较好。另外，正统的炖饭仍保有米心喔。