小剥皮鱼，盐，鸡精，料酒，葱姜，孜然粉，孜然粒

　　1.小鱼处理干净，放碗中用料酒、葱姜、盐、鸡精、孜然粉腌制20分钟。

　　2.锅热油，中小火将鱼煎透。

　　3.出锅后撒上葱花、孜然粉和孜然粒。