草鱼半条（一斤左右），大葱，芹菜，粗辣椒面，胡椒粉，花椒粉，食盐,，抄手皮子一斤左右。

　　1，在超市买好鱼，让卖家把鱼杀了，鱼肉和鱼骨剔开。

　　2，大葱和芹菜洗净切细碎，待用。

　　3，鱼肉剁细碎。

　　4，用一个稍大的容器把剁碎的鱼肉、大葱和芹菜和匀，在按它们总的分量和各人的口味酌情加入粗辣椒面、胡椒粉、花椒粉和食盐，再和匀。

　　5，包抄手。

　　温馨提示：1，如果包的的抄手当天吃不完，用如图类似的家私摆好放冰箱速冻室，抄手冻硬后装保鲜袋，继续放在速冻室，三天之内最好吃完，不然鱼肉的鲜味会越来越不明显，而且不健康。我自己从来不吃超市的鱼类冻货。

　　2，鱼骨和鱼头熬汤下抄手，味道更鲜。

　　3，粗辣椒面是根据各人喜好放的，不喜欢吃辣的可以不放。