简介 继上次的马铃薯泥后突发奇想的作品， 有点西式也有点台式，沾上番茄酱果然一绝。 很适合当成小朋友的下午茶喔~~ 各位亲爱的朋友们快点来试试吧!! *成本只有30元(整盘) 材料猪饺肉170g 韭菜花50g 鸡蛋1/4个 马铃薯泥(自制)150g 市售馄饨皮100g 油约30g 鲜味炒手1/2大匙 胡椒粉适量 糖少许做法1

　　 将韭菜花切末备用，猪绞肉再次剁碎，放入钢盆加入调味料用手拌匀，并集中成团摔打出黏性，加入韭菜花末，再次拌匀摔打出黏性。(这个动作很重要)最后再加入全蛋液搅拌均匀，并摔打至吸收，包保鲜膜放入冰箱静置1小时。

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　　 然后加薯泥与绞肉混和，就可以开始包了。

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　　 取一张馄饨皮中间放上馅料，四周沾满蛋液方便收口，将四边对角收起如图~大约可以做25个方饺，一个约4.5*.4.5*3三角锥。

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　　 取一锅，倒油热锅，油约四大汤匙，因为要油煎炸所以要多点油，低部先放置金黄翻面，转小火盖锅盖闷熟馅料，约2分钟后再翻一角度开中火，煎至五面金黄，就起锅放在吸油纸上吸油。 最后炒个蛋，与苹果片摆盘就大功告成了。