馅料：茭白2只、豆腐干50g、香菇（水法）25g、肉末250g、韭菜100g。

　　麦粉：麦粉500g、清水250ml、盐少许。

　　（1）香菇、肉末、茭白小丁、豆腐干小丁、韭菜切碎拌匀加入适量的黄酒、盐、麻油也拌匀腌1小时。

　　（2）麦粉、水、盐揉匀，醒发一小时。

　　（3）做好的可以汤饺、煎饺、蒸饺或放在鸡汤里煮即可。