西瓜皮，排骨，姜3、4片，葱一根，盐适量

　　1.西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块

　　2.排骨洗净，用沸水汆过洗净

　　3.砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右

　　4.放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可