简介 从小到大吃的猪脚都是卤的油亮油亮，直到做月子吃到白猪脚，真的是无法入口到忧郁症..所以对白猪脚一直都有排斥的心理。 上星期看到QQ厨房里的美丽厨师分享白猪脚多种吃法，却让我感觉好想尝一口，所以今天自己动手做做看，利用鲜蔬食材搭配炖卤去腥增加鲜甜味，只要料理得宜，白猪脚也可以好好吃喔! 材料猪脚(后腿)1支 洋葱1颗 蒜段1支 青葱3支 姜片数片 番茄1颗 米酒200cc 水200cc 盐3小匙 辣椒1支 葱花1支 蒜末2颗 薄盐酱油2大匙 老瓮精酿油膏1中匙做法1

　　 将鲜蔬等食材切段切块放入内锅，猪脚以少许蒜段及米酒川烫洗净

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　　 全部放入内锅，加入水、米酒和我最爱的特制香料(PS:香料包成分::玉米粉、小茴香、桂皮、八角、花椒、芫荽子、甘草、盐..)

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　　 外锅放入400cc水开始炖卤至电源跳起，外锅再加400cc水再炖一次直至电源跳起即可直接享用

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　　 也可以将猪脚冷藏后捞起摆盘

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　　 自调沾酱淋上冷的白猪脚

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　　 热热吃，凉凉吃各有不同的风味喔!