かにの香卤猪脚的做法
发布时间:2022-03-11 04:57:46

备料~~蒜头去膜.葱切长段.姜切片.八角洗净

以滚水将猪脚汆烫之后,清洗干净

用夹子把未清除干净的猪毛,拔干净后,取炒锅将猪脚外皮煎至表皮略焦,捞起备用

电锅外锅放量米杯....1格水按下开关...等开关跳起来后.闷2分钟取出泡冰水...剥壳备用

这是闷2分钟的白煮蛋....蛋黄已经熟透

取锅爆香蒜头、姜

加入冰糖拌炒…炒至冰糖溶化,下猪脚酱颜色,锅边呛酱油…炒香,再下酱油膏…炒均匀后,加入满水先煮上15分钟,九可以准备入砂锅炖煮了

取一砂锅….底部铺上葱段..放进刚刚炒好的猪脚与其他材料(蒜头.姜片.八角……) ,把水加到盖过猪脚

先大火煮滚后,改小火卤上1小时….闷个30分钟,就可以吃了

卤好的猪脚

猪脚取出后,再下白煮蛋…卤到有颜色就可以上桌了