简介 苹果酵母似乎是最好入门的天然酵母 用天然酵母作面包有一股舒服果香味 材料苹果100g 开水200g 细砂糖30g 高筋面粉200g做法1

　　 苹果洗净用温水泡过，切成适当大小，放进有消毒过的容器中 装苹果得容器中放入开水、糖混合均匀。用保鲜膜将瓶口封住，保鲜膜上用牙签戳几个小洞 每日须拿起摇晃，观察泡泡情况，置放于室温下约4~7天

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　　 泡泡变多，水变混浊，就可以将苹果过滤掉,只留下水，放入容器中开始喂养。

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　　 菌液100g 高筋面粉100g拌匀，室温放置1倍高度。(此为菌种)菌种200g 冷开水100g 高筋面粉100g搅拌均匀，分成2罐(瓶口用保鲜膜封住，牙签戳几个小洞)放入冰箱冷藏。

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　　 大约3天拿出来喂养100g开水 100g高粉 少许砂糖要用时再拿出来回温，让酵母清醒有活力就可以使用