简介 夏天吃凉菜比较开胃，直接开一盒嫩豆腐很方便，但老是吃皮蛋豆腐很没创意，改用腐乳酱汁吧！这种酱汁百搭，凉拌或蒸鱼，最棒的是当火锅沾酱喔 材料市售嫩豆腐一盒 云南辣腐乳或各种腐乳一块 糖一大匙 醋两大匙 淡酱油一大匙 鱼露一小匙 香菜适量 皮蛋一个 花生一大匙做法1

　　 云南辣腐乳，用汤匙或叉子压成泥状

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　　 加糖,醋,淡酱油,鱼露,香菜,即成这样的酱汁 再把皮蛋对切,放在嫩豆腐上头,撒上压碎的花生就可以了