简介 所谓四物就是当归，川芎，白芍，熟地。北方人可能比较少吃，南方人炖汤经常用到。当归和血生血，川芎调和血气，芍药敛阴益血，熟地滋阴补血，四物合一而为补血益血食方。适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症。感冒、实热症病人不宜食用。。 最近几天下厨，基本都是做一些补血补气的食材。趁着春光无限好，大地回春，一切都充满生机，正是食补的好时节。这款四物炖鸡汤，特别特别的适合春季养生。适合女性朋友，可以调气血，有个好气色。所有食材都是父亲从老家快递过来。担心城市里买不到好吃的家养鸡，进村挨家挨户买了四只小母鸡，宰杀干净，冰箱冻硬，隔天快递过来，由南至北，当我收到时，还没完全解冻。父亲的一片爱女之心，我最能深深的感受到。感谢我的父亲。。愿他一生健康平安。 材料

　　【主料】：小母鸡1只 ，当归6克，酒炒川芎6克，酒炒白芍7克，酒蒸熟地12克

　　【辅料】：红枣5颗 ，姜3片，盐适量，料酒适量

最好的女人汤补血益血四物炖鸡汤的做法

　　1. 四物洗净，姜切片，一起放进药包里面。

　　2. 小母鸡处理好，去头去尾去爪洗净斩块，冷水下锅，水开，加3汤匙料酒，焯3分钟，捞出洗净浮沫。

　　3. 焯好的鸡块放进炖锅里面，注入半锅热水。大火烧开，用文火炖2个小时左右。

　　4. 最后半小时再放入药包，因为四物炖的时间不宜过长，时间长了发苦，影响汤的口感。喜欢枣的话，可以一起放入几颗红枣同煮，最后出锅时捞出药包，调入适时盐。因为四物已经够味，所以仅需调盐即可。

小诀窍

　　选取两斤以内的小母鸡，（也可以用乌鸡，看个人喜好）最好去头去尾去爪。如果太肥油多的话，可适当的去一点皮。因为四物已经够味，所以这道汤仅需加盐即可。四物最好后半小时再放，炖久了，口感不好。药店有售一包包搭配好的四物。