简介 记忆中阿嬷在端午肉粽中都会包入蚵乾，包剩下的蚵干材料，阿嬷会熬成粥煮给我们吃。 这几天端午将近，心理突然想起阿嬷。 凭著自己的印象来寻找记忆中的味道~ 材料白米1杯 蚵干数颗 绞肉50g 香菇4朵 笋丝50g 青葱2支 油葱1茶匙 高汤2杯(香菇水也可以) 水6~7杯 盐1又1/2茶匙 香油数滴做法1

　　 食材如下。先将米洗好备用，蚵干洗净泡水约1小时。

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　　 热锅下油，先爆香香菇、绞肉。

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　　 再下笋丝，拌炒一下。

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　　 加入高汤、水，水滚后将米倒入锅中。 盖上锅盖，中小火闷煮30分钟。加入蚵干(顺便将浮渣捞起)，再闷煮30分钟(全程约60~70分钟)。

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　　 起锅时洒盐巴、青葱、油葱，即可起锅