主料：猪里脊肉500克，

　　调料：料酒20克，盐3克，酱油10克，白砂糖20克，番茄酱75克，柠檬汁50克，大葱5克，姜5克，香油3克，花生油40克

　　1.将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切成片备用；

　　2.里脊肉清洗干净，切成4厘米长、1厘米粗细的条，用黄酒、酱油、葱、姜腌渍10分钟；

　　3.油锅上火，烧至七成热时，放入肉条，炸至外表结硬，色呈金黄色时捞出沥油；

　　4.原锅留油少许，倒入番茄酱、黄酒、精盐、白糖调和；

　　5.再放入肉条及适量清水烧沸，撇净浮沫，转小火烧至入味；

　　6.至汤汁稠浓时，加入柠檬汁，淋入香油收汁出锅，晾凉后装盆即可。