简介 这是一道看起来复杂，但其实很好操作的料理，唯一需要的就是耐心耐心～成果就会让你吃得开怀～保証满足肉食主义的胃。入口化开的口感，连我家不爱吃猪肉的小孩都一口接一口。 材料梅花肉600-700g 棉绳2条 葱段4支 八角4颗 月桂叶2-4片 姜2-4片 酱油130g 绍兴酒100g 冰糖／麦牙糖30g 水600g做法1

　　 葱洗净切段、姜切片备用。

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　　 梅花肉用棉绳绑成圆柱状。

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　　 热油锅，将绑好的肉下锅煎至表面上色。取出。

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　　 下葱、姜炒香。

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　　 将炒过的葱、姜及梅花肉一并倒入大锅，并加入酱油、水，糖、八角、月桂叶，一同滚煮。小火煮约1.5小时。（我在此时有加入豆干一同滚煮）

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　　 小火1.5小时后，关火再焖1小时。取出就呈现美丽颜色。

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　　 切片后，淋上酱汁～美味完成～