材料6-8个腐皮包 2只冬菇 3-4粒马蹄 1/2个红萝卜 20克竹笋 10条韭菜 1汤匙蟹籽 1汤匙蚝油 1茶匙绍兴酒 1茶匙糖 1/4茶匙白胡椒粉 酱汁材料 2汤匙水 1汤匙蚝油 1茶匙粟粉 1茶匙糖做法1

　　用水浸泡冬菇至软身，然后切粒

2

　　把红萝卜，竹笋及马蹄削皮，切成细粒

3

　　把豆腐切成一半

4

　　高火烧热平底锅，落油，炒香冬菇，然后加入红萝卜，马蹄及竹笋，煮2分钟

5

　　加入绍兴酒，糖及白胡椒粉调味，摊冻，放在一旁备用

6

　　把锅内的水煮沸，加入韭菜灼10-15秒，捞出拍干

7

　　把腐皮包放入同一锅内汆水15秒，捞起沥干水，放在一旁备用

8

　　轻轻的把腐皮包打开，把馅料酿入腐皮包内

9

　　用韭菜扎紧

10

　　把腐皮包放在碟上，隔水蒸5-8分钟

11

　　把酱汁材料放进锅内，中火慢煮酱汁至浓稠

12

　　倒在腐皮包上, 最后把蟹籽铺上面，即可上碟