材料：

　　1) 鸡全腿 5个（去骨）

　　2) 马铃薯 3粒 （每粒切成六瓣）

　　3) 番茄 2粒 （每粒切成六瓣）

　　4) 洋葱 1粒 （切片）

　　5) 罐头青豆 230克

　　腌料：

　　1) 姜汁 1汤匙

　　2) 蒜茸 1汤匙

　　3) 蚝油 1 1/2汤匙

　　4) 胡椒粉 1/2茶匙

　　5) 芝麻油 1 1/2汤匙

　　6) 玉米粉 2汤匙

　　7) 鸡蛋 1粒

　　酱汁：

　　1) 蚝油 3汤匙

　　2) 番茄酱 1汤匙

　　3) HP酱 1汤匙

　　4) 李派林喼汁 1汤匙 (Lea & Perrins Worcestershire Sauce)

　　5) 糖 1/2汤匙

　　6) 胡椒粉 少许

　　7) 水 400毫升

　　8) 玉米粉 2 1/2汤匙 水 1/2杯 （勾芡用）

　　1、将鸡腿洗干净抹干，加入腌料腌制过夜。

　　2、热锅，放入1杯油，把马铃薯煎至金黄色，捞起沥干油。

　　3、用同样的锅，放入鸡腿肉，煎至两面金黄色，盛起放入碟中。

　　4、在另外一个锅，烧热锅，放入3汤匙油，爆香洋葱圈，加入番茄拌炒一下。

　　5、准备酱汁和芡汁，把酱汁倒入锅中，加入水煮至滚，加入青豆拌炒一下，倒入芡汁，搅拌均匀，煮至滚即可。

　　6、将马铃薯和鸡扒放在碟中，淋上酱汁，即可享用。

　　食谱来自：viokitchen.blogspot.com