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豆沙芋泥的做法

发布时间:2019-03-09 13:15:10

  豆沙芋泥的做法

材料

  主料:芋头750克,红豆沙200克,调料:芝麻15克,冰糖150克,色拉油100克

豆沙芋泥的做法

  1.芋头去皮洗净,切成1厘米的薄片,放入耐热塑料袋中,加水,以高火蒸12分钟,取出趁热压成泥,并去除硬块。

  2.碎冰糖加热开水,以中火煮6分钟,至冰糖完全溶化。

  3.白芝麻倒入小碗内,以高火炒5分钟,待冷却后,压碎备用。

  4.将糖浆及7大匙色拉油倒入芋泥中拌匀备用。

  5.取一中碗,抹上15克色拉油,先将一半芋泥放入,铺上豆沙,再覆上一半芋泥,高火2分钟后,倒扣于圆盘上,再撒上芝麻即可。

小诀窍

  食物相克:

  芋头:芋头忌于香蕉同食。

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