简介 不用油煎出香酥的鸡腿排，再以照烧酱汁微烧一下，双重口感的完美呈现 材料去骨鸡腿1支(约300g) 熟白芝麻少许 淬酿昆布酱油露3大匙 味霖1大匙 米酒1大匙 糖1小匙 水2大匙 米酒1小匙 盐少许做法1

　　 准备材料

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　　 去骨鸡腿洗净以餐巾纸将水份拭乾，抹上醃料醃10分钟

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　　 锅热不用放油，鸡腿皮朝下以小火慢煎，煎到两面金黄酥脆后先夹出来

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　　 将锅中煎鸡腿出的油倒出来留着炒菜用，空锅不用洗倒入调味料以中小火熬煮到浓稠状态

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　　 将煎好的鸡腿排切数段放入锅中，和著酱汁以中小火略煮一下(要翻面哦！)

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　　 装盘