简介 豆芽煎饼，福州很多早点摊都有，锅边糊店也有，很简单也很好吃，我老爸尤其爱吃，我以前也曾经捣鼓过，不过都不像那么回事，昨天上网查了下用米浆做，马上就动手了~~很简单很简单~~就可以做好吃的豆芽煎饼了~http://www.beitaichufang.com/recipe/8628/ 材料

　　大米：水的比例1：2，豆芽菜，葱段，姜丝，鸡蛋1个

豆芽煎饼的做法

　　米浆的制作：

　　1.准备材料：大米：水（1：2）

　　2.大米事先浸泡一夜，倒入料理机加水打磨

　　3.用滤网把米浆滤出

　　4.加入鸡蛋、盐、鸡精调味

　　煎饼：

　　1.锅里放点油，下葱段和豆芽先炒

　　2.待葱段超出香味，舀一勺米浆，使米浆覆盖所有的豆芽

　　3.待米浆凝固，成金黄色，翻面，同上煎另一面，待2面都成金黄色就可以出锅了~

小诀窍

　　大米要事先浸泡一夜，比较好打磨